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暢談:干燥劑廠家教你六招,如何延長食品保質期

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暢談:干燥劑廠家教你六招,如何延長食品保質期

發布日期:2017-05-19 13:24 來源:http://www.gakusinkan.com 點擊:

干燥劑廠家

第一招:高阻隔包裝袋


什么是高阻隔?就是包裝袋具有的對氧氣、水汽、紫外線等外界可能影響食品品質的因素具有極好的隔絕性能。如果你的產品包裝使用了具有高阻隔性的包裝袋,產品保質期可以得到大大的延長;

 

包裝袋具有的對氧氣、水汽、紫外線等外界可能影響食品品質的因素具有極好的隔絕性能


第二招:脫氧劑


脫氧劑是食品包裝常用的一種附包裝物,原理是利用食品脫氧劑廠家里面的物質與包裝袋內的氧氣產生反應,消耗氧氣,從而抑制食物上細菌的生長。脫氧劑經常與高阻隔包裝袋配合使用,常見于中秋月餅的包裝;

 

脫氧劑原理是利用脫氧劑里面的物質與包裝袋內的氧氣產生反應,消耗氧氣,從而抑制食物上細菌的生長


第三招:食品防腐劑


食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質、延長食品保質期的添加劑。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用,又稱抗微生物劑(antimicrobial)。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。我國規定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等30種;但是食品防腐劑涉及到食品安全問題,食品生產廠家要謹慎使用;

 

第四招:低溫冷藏


低溫冷藏的原理就是利用低溫環境來降低細菌的活性,從而抑制它們的生長繁殖;在實際的食品保藏中,常常采用0℃左右或略高一點的溫度來冷藏。在這樣的溫度下,雖然不可能完全抑制微生物的生長,但可在相當長時間內使食品保持原來的狀態。由于經濟上是合算的,所以對某些種類的食品來講,冷藏可以說是出色的保藏方法。

 

在冷藏溫度下,雖然不可能完全抑制微生物的生長,但可在長時間內使食品保持原來的狀態


第五招:充氣包裝


充氣包裝常見于薯片、薯條等膨化食品以及蛋糕等食品的包裝。一般用氮氣或者二氧化碳來作為填充的氣體。原理就是以氮氣和二氧化碳填充包裝袋后,基本上可以將氧氣的含量降到為零,從而抑制細菌的生長繁殖。充氣包裝還有一個作用就是可以讓包裝袋以脹包的方式來保護脆弱的包裝物(如薯片、薯條之類);


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